Marbled Brownies

Υλικά

• 130 σοκολάτα κουβερτούρα
• 200 γρ ζάχαρη
• 100 γρ φυστικέλαιο ή βούτυρο ανάλατο
• ½ μεζούρα κονιάκ
• 3 αυγά
• 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
• 250 γρ αλεύρι φαρίνα
• 2 κουταλάκια μπέϊκινγκ πάουντερ
• 1 κουταλάκι κοφτά αλάτι

Για marbled brownies

• 200 γρ τυρί κρέμα
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές ζάχαρη

Εκτέλεση

• Ζυγίζετε τη ζάχαρη στον κάδο.  Κλείνετε τον κάδο και ζυγίζετε τη σοκολάτα σε κομμάτια στο πώμα του κάδου.  Ρυθμίζετε στην ταχύτητα 6.  Ρίχνετε τη σοκολάτα από το άνοιγμα της μεζούρας να αλεστεί.
• Προσθέτετε το φυστικέλαιο και το κονιάκ και ρυθμίζετε 5 λεπτά, 50° , ταχύτητα 4.
• Ρίχνετε τα αυγά και τη βανίλια και ρυθμίζετε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.
• Προσθέτετε το αλεύρι, το μπέϊκινγκ πάουντερ και το αλάτι κα πιέζετε 2-3 φορές το κουμπί Turbo να αναμιχθούν.
• Αδειάζετε το μείγμα σε ταψί 24 εκ που έχετε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί ακόμα και τα τοιχώματα.
• Αν δεν θέλετε να φτιάξετε marbled brownies συνεχίζετε πιο κάτω με το ψήσιμο. Διαφορετικά πλένετε και σκουπίζετε τον κάδο και βάζετε μέσα το τυρί κρέμα, αυγό και ζάχαρη.  Ρυθμίζετε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.
• Αδειάζετε το γλάσο πάνω από το μείγμα και με τη βοήθεια ενός κουταλιού καλύπτετε όλη την επιφάνεια.  Με ένα πηρούνι δημιουργείτε νερά διχρωμίας αν θέλετε.
• Ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο 20-30 λεπτά.
• Στα 15 λεπτά ελέγχετε το μείγμα βάζοντας μαχαίρι σε 2 σημεία, στο κέντρο και στην άκρη.  Τα brownies είναι έτοιμα όταν το μείγμα στην άκρη είναι στεγνό και στο κέντρο λίγο υγρό.
• Αφήνετε να κρυώσει στο ταψί και τυλίγετε το ταψί αεροστεγώς με πλαστική μεμβράνη.  Αφήνετε στο ψυγείο μέχρι την επομένη.
• Αφαιρείτε την μεμβράνη και αναποδογυρίζετε σε πλαστικό κοπής.  Κόβετε το γλύκισμα σε μικρά τετράγωνο κομμάτια και τα διατηρείτε στο ψυγείο.