Εκτέλεση
- Βάζετε στον κάδο το κρεμμύδι, τις πιπεριές και την ντομάτα και αλέθετε για 2 δευτερόλεπτα στη ταχύτητα 5. Αφαιρείτε σε ένα μπολ.
- Ακολούθως προσθέτετε στον κάδο το βούτυρο, το φυστικέλαιο και το κρέας και τα σωτάρετε για 10 λεπτά 100° ταχύτητα 1.
- Όταν σταματήσει ο χρόνος προσθέτετε τα κομμένα λαχανικά, το αλάτι, το πιπέρι, το μπούκοβο, το γούστερ σως και το κρασί. Ρυθμίζετε 25 λεπτά 100° ταχύτητα 1. Στα τελευταία 15 λεπτά βάζετε θερμοκρασία Varoma. Ελέγχετε αν έχει ψηθεί το κρέας άν όχι προσθέτετε ακόμα μερικά λεπτά.
- Τέλος διαλύετε το corn flour με το κονιάκ και τα προσθέτετε στον κάδο και ρυθμίζετε 5 λεπτά 90° ταχύτητα 1.
Συνταγή προσαρμοσμένη στο Thermomix από την Ντίνα Παπαστεφάνου
|