Υλικά

• 600 γρ βοδινό πολύ καλής ποιότητας σε κύβους
• 50 γρ αλεύρι
• 300 γρ ντομάτες
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 70 γρ ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά πάστα ντομάτας
• 120 γρ κρασί άσπρο
• 200 γρ καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 1 κουταλιά ζωμό λαχανικών
• 1 κουταλιά φρέσκο θυμάρι ή ξηρό
• 40 γρ ελιές ψιλοκομμένες

Εκτέλεση

• Αλευρώνετε το βοδινό και  το αφήνετε στην άκρη.
• Βάζετε στον κάδο τις ντομάτες και την κόκκινη πιπεριά και πατάτε 2 φορές το κουμπί turbo.  Αδειάζετε σε ένα δοχείο.
• Ρίχνετε στον κάδο το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο και ρυθμίζετε 3 λεπτά 100° ταχύτητα 4.
• Προσθέτετε το βοδινό και ρυθμίζετε 5 λεπτά θερμοκρασία Varoma ταχύτητα 1, αντίστροφη κίνηση.
• Ακολούθως προσθέτετε τη ντομάτα και την πιπεριά, την πάστα ντομάτας, το κρασί, τα καρότα και το ζωμό λαχανικών και ρυθμίζετε 30 λεπτά 100° ταχύτητα 1, αντίστροφη κίνηση.  Ελέγχετε αν έχει ψηθεί το βοδινό, αν όχι ρυθμίζετε ακόμα λίγο χρόνο.
• Προσθέτετε το θυμάρι και τις ελιές και ρυθμίζετε 5-7 λεπτά θερμοκρασία Varoma ταχύτητα 1, αντίστροφη κίνηση.
• Σερβίρετε με ρύζι.