|
Ψωμάκια με καρύδι, μετσοβόνε και φέτα
Συνταγή για το Thermomix απο τον έλληνα σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη |
|
Υλικά
Ψωμάκια
- 250 γρ αλεύρι φαρίνα
- 250 γρ αλεύρι χωριάτικο
- 50 γρ καρύδι ψίχα
- λίγο αλάτι
- ½ κρόκο αυγού
- ½ κουταλάκι σούπας ζάχαρη
- παγωμένο νερό (όσο τραβήξει η ζύμη)
Γέμιση
- 80 γρ μετσοβόνε
- 100 γρ φέτα μαλακή
|
Εκτέλεση
- Βάζετε όλα τα υλικά στον κάδο και ρυθμίζετε 2 λεπτά, ταχύτητα στάχυ, μέχρι να ζυμωθούν καλά.
- Πλάθετε τα ψωμάκια σε μπαλάκια βάζοντας ένα κομματάκι τυρί μετσοβόνε στο καθένα.
- Αφήνετε να φουσκώσουν και τα ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο. Με το ψήσιμο, το εσωτερικό τους μένει κενό καθώς λιώνει το μετσοβόνε, αυτό το κενό θα το γεμίσουμε με λιωμένη φέτα, με τη βοήθεια μιας σύριγγας.
- Πρίν σερβίρετε τα ψωμάκια πρέπει να τα ξαναζεστάνετε.
|
|
|
|