|
Cupcakes με σοκολάτα |
|
Υλικά
- 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια
- 220 γρ ζάχαρη
- 180 γρ βούτυρο ανάλατο
- 4 αυγά
- 100 γρ αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 25 γρ κακάο
- 1 πρέζα αλάτι
|
Εκτέλεση
- Βάζετε τη ζάχαρη και τη σοκολάτα κουβερτούρα στον κάδο και αλέθετε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 8.
- Προσθέτετε το βούτυρο σε κομματάκια και ρυθμίζετε 4 λεπτά, 60° , ταχύτητα 2 μέχρι να έχετε ένα γυαλιστό, λείο μείγμα.
- Ρυθμίζετε στην ταχύτητα 4 και ρίχνετε τα αυγά ένα-ένα από το άνοιγμα της μεζούρας, αφήνοντας να περάσουν 10 δευτερόλεπτα μεταξύ κάθε αυγού. Συνεχίζετε στην ταχύτητα 4 μέχρι τα 2 λεπτά.
- Προσθέτετε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι και αναμιγνύετε 2 φορές στην ταχύτητα Turbo, 1 δευτερόλεπτο κάθε φορά.
- Αδειάζετε το μείγμα στις θήκες για cupcakes και ψήνετε στο φούρνο 20-25 λεπτά.
- Αφήνετε να κρυώσουν καλά πριν διακοσμήσετε με Γλάσο βουτύρου (δείτε συνταγή για Γλάσο βουτύρου για cupcakes).
|
|
|
|