Συνταγή 4 – Μαρμελάδα και σιρόπι φράουλας

-1100 γρ φρέσκες φράουλες  -χρόνος ψησίματος: μαρμελάδα 41 λεπτά, σιρόπι 7 λεπτά

Υλικά

• 1100 γρ φράουλες καθαρισμένες και στεγνές
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

• Βάζετε τις φράουλες στον κάδο και ρυθμίζετε 6 λεπτά, 100ο , αντίστροφη κίνηση, ταχύτητα 1.
• Σουρώνετε με το καλαθάκι και κρατάτε το υγρό ζουμί στην άκρη.
• Ζυγίζετε τις φράουλες στον κάδο και προσθέτετε ίση ποσότητα ζάχαρης, περίπου 700-750 γρ.  Προσθέτετε το λεμόνι και ρυθμίζετε 35 λεπτά, 100ο , ταχύτητα 1.

Σιρόπι φράουλας

• Αφού τελειώσει η μαρμελάδα, την αδειάζετε σε ένα μπουκαλάκι και συνεχίζετε με το ζουμί της φράουλας που σας έμεινε.  Το ζυγίζετε στον κάδο και προσθέτετε ίση ποσότητα ζάχαρης, περίπου 300 γρ.  Ρυθμίζετε 7 λεπτά, 100ο, ταχύτητα 4.  Έτσι έχετε σιρόπι που διαλύετε με κρύο νερό για ένα δροσερό ποτό (όπως το τριαντάφυλλο) ή το χρησιμοποιείτε στις φρουτοσαλάτες σας.