Φρέσκα Κρέμα στο Thermomix

Υλικά

• 200 γρ ανάλατο βούτυρο
• 200 γρ γάλα (ολόπαχο αν θέλετε να χτυπήσετε την κρέμα)

Εκτέλεση

• Βάζετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το γάλα στον κάδο. Θερμαίνετε 3 λεπτά 90° ταχύτητα 1.
• Χτυπάτε για 30 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 8.  Αυτή η διαδικασία γαλακτοματοποιεί το λίπος του βουτύρου μέσα στο ζεστό γάλα και φτιάχνει μια νοστιμότατη φρέσκα κρέμα.
• Αφήνετε στο ψυγείο για 4 ώρες μόνο αν δε θα τη χτυπήσετε. Αφήνετε  για ακόμα 4 ώρες (σύνολο 8) αν θέλετε να χτυπήσετε την κρέμα.

Συμβουλή Σέφ

Εάν βιάζεστε ή φτιάχνετε αυτή την κρέμα γιατί τη χρειάζεστε άμεσα μην ανησυχείτε, υπάρχει μια πιο γρήγορη μέθοδος να κρυώσετε την κρέμα σας.

Αδειάζετε τη ζεστή κρέμα Thermomix σε ένα επίπεδο πλαστικό δοχείο το οποίο βάζετε μέσα σε ένα άλλο πλαστικό μισογεμάτο με παγάκια,.  Αν βάλετε και αλάτι στα παγάκια, η διαδικασία θα ολοκληρωθεί πιο γρήγορα.