Γαρίδες σαγανάκι με φέτα

Συνταγή για το Thermomix απο τον έλληνα σεφ Λευτέρη Λαζάρου

Υλικά

• 16 γαρίδες μεσαίου μεγέθους
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 45 γρ ελαιόλαδο (1/2 μεζούρα)
• 400 γρ ντομάτα αποφλοιωμένη (κονσέρβα)
• ½ κουταλάκι ζάχαρη
• 200 γρ νερό
• αλάτι, πιπέρι
• 5 φυλλαράκια βασιλικό
• 50 γρ φέτα
• 1/3 κουταλάκι ρίγανη

Εκτέλεση

• Βάζετε τις γαρίδες στο καλαθάκι και τις κρατάτε στην άκρη.
• Βάζετε στον κάδο το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο και ρυθμίζετε 4 λεπτά, 100°C, ταχύτητα 4.
• Προσθέτετε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και το βασιλικό, βυθίζετε το καλαθάκι και ρυθμίζετε 16 λεπτά, 100°C, ταχύτητα 3
• Αφαιρείτε τις γαρίδες και ρυθμίζετε 15 λεπτά, 100°C, ταχύτητα 3.
• Μόλις είναι έτοιμη η σάλτσα, προσθέτετε τη φέτα και τη ρίγανη και ρυθμίζετε 2 λεπτά, 100°C, ταχύτητα 3.
• Τοποθετείτε τη σάλτσα στο πιάτο και σερβίρετε τις γαρίδες.