• 8 μικρές ντομάτες για γέμισμα
• 1 κρεμμύδι
• ½ μεζούρα φυστικέλαιο
• 1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών Thermomix
• αλάτι-πιπέρι
• 60 γρ καρύδια
• 60 γρ αμύγδαλα
• 1 κουτί μανιταράκια (καθαρό βάρος 190 γρ)
• 10 γρ μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 160 γρ ρύζι καρολίνα
• 1 κουταλιά δυόσμο ξηρό
• χυμό 2 λεμονιών
• 1 δέσμη λάχανα

Εκτέλεση

• Πλένετε τις ντομάτες, κόβετε το κάτω μέρος ,αφαιρείτε την ψίχα και την κρατάτε στην άκρη. Τοποθετείτε τις ντομάτες στο Varoma.

• Βάζετε το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο στον κάδο και ρυθμίζετε 3 λεπτά, 90°, ταχύτητα 4.

• Προσθέτετε 400 γρ από τη ψίχα των ντομάτων, πολτοποιείτε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5, προσθέτετε το ζωμό και αλατοπιπερώνετε.

• Τοποθετείτε το Varoma στη θέση του για να μισοψηθούν οι ντομάτες και ψήνετε 10 λεπτά, θερμοκρασία Varoma , ταχύτητα 1. Αφαιρείτε το Varoma και αδειάζετε τη μισή σάλτσα σε μπολ.

• Προσθέτετε στον κάδο τους ξηρούς καρπούς και ψιλοκόβετε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

• Προσθέτετε τα μανιταράκια και κόβετε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Προσθέτετε το μαϊντανο,ρύζι, δυόσμο και λεμόνι και αναμιγνύετε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3

• Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν είναι νερουλό και γεμίζετε τις ντομάτες. Με το υπόλοιπο μείγμα γεμίζετε λάχανα (τα οποία έχετε βάλει σε κοκλαστό νερό για ένα λεπτό και έχετε στραγγίξει) και τα τοποθετείτε στον ξέβαθο δίσκο του Varoma.

• Βάζετε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας στον κάδο, συμπληρώνετε με νερό μέχρι την ένδειξη του ½ λίτρου και τοποθετείτε το Varoma στην θέση του. Ρυθμίζετε 30 - 35 λεπτά θερμοκρασία Varoma , ταχύτητα 1. Ελέγχετε αν είναι ψημένα και προσθέτετε χρόνο ανάλογα.

• Σερβίρετε σε πιατέλα και ραντίζετε με τη σάλτσα στον κάδο.

Συμβουλή σεφ

Αν η σάλτσα χρειάζεται δέσιμο, απλά προσθέτετε λίγο αλεύρι, αναμιγνύετε λίγα δευτερόλεπτα και ρυθμίζετε 3 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 2 (χωρίς τη μεζού