Εκτέλεση
- Ζυγίζετε τις ντομάτες στον κάδο και πολτοποιείτε 5 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 7. Αφαιρείτε σε ένα μπώλ και αφήνετε κατά μέρος.
- Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόβετε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.
- Προσθέτετε το ελαιόλαδο και σωτάρετε 2 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 2.
- Προσθέτετε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνετε και σωτάρετε 5 λεπτά, αντίστροφη κίνηση, 100 βαθμούς, ταχύτητα κουτάλι.
- Προσθέτετε τις ντομάτες, τη κέτσαπ, το ζωμό, το κριθαράκι, και νερό κοχλαστό μέχρι την ένδειξη των 2 λίτρων. Ανακατεύετε με τη σπάτουλα μια-δυό φορές και ψήνετε 20 λεπτά, αντίστροφη κίνηση, 100° , ταχύτητα κουτάλι.
- Αδειάζετε σε ζεστό δοχείο και αφήνετε να τραβήξει ότι υγρό έμεινε.
Συμβουλή σεφ
Αν θέλετε περισσότερο κοτόπουλο, μπορείτε να βάλετε το κριθαράκι στο καλαθάκι και να προσθέσετε το κοτόπουλο στο βαθύ δίσκο του Varoma. Σε αυτή την περίπτωση το ψήσιμο θα γίνει στη θερμοκρασία Varoma.
|