Συνταγή της Έλλης Χατζηγεωργίου από τη Λευκωσία
2ο Βραβείο στα Κύρια Πιάτα
Διαγωνισμός μαγειρικής Thermomix 2011/2012
Υλικά
Κοτόπουλο & Ρύζι
Μαρινάδα
2 κουταλιές λευκό κρασί
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
1 κλαράκι δεντρολίβανο
1 πρέζα άσπρο πιπέρι
¼ κουταλάκι πάπρικα
¼ κουταλάκι κύμινο
2 φιλέτα κοτόπουλο στήθος
Ρύζι & λαχανικά
4 κομματάκια καρότο (3 εκ ύψος)
200 γρ ρύζι μπασμάτι
2 κουταλιές ινδοκάρυδο
1 λίτρο νερό
4 μικρά μπουκέτα κουνουπίδι
Τσάτνεϊ
2/3 μεζούρας ζάχαρη
1 σκελίδα σκόρδο
1 φλούδα λεμονιού
½ κουταλάκι ξηρό κόλιανδρο
200 γρ παντζιάρι
50 γρ κρεμμύδι
40 γρ μήλο
80 γρ πορτοκάλι
1 κουταλάκι χυμό λεμόνι
¼ ποτηριού ξύδι
1 πρέζα πιπέρι και πάπρικα (προαιρετικά) |