Μακαρόνια με βασιλικό και κουκουνάρι |
|
Υλικά
- 500γρ. μακαρόνια σπαγέττι
- 1 κουταλιά αλατισμένο βούτυρο
- λίγο αλάτι
Για τη σάλτσα
- 1 μεζούρα ελαιόλαδο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 60γρ. βασιλικό φρέσκο ή 2 κουταλιές κοφτές ξερό
- 100γρ. κουκουνάρι
- ½ μεζούρα κρασί άσπρο
- λίγο κεφαλοτύρι αλεσμένο
|
Εκτέλεση
- Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του Thermomix. Τα στραγγίζετε και προσθέτετε μια κουταλιά βούτυρο.
- Βάζετε στον κάδο το σκόρδο και αλέθετε 10 δευτερόλεπτα ταχύτητα 5. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και ρυθμίζετε 4 λεπτά 100° ταχύτητα 2. Ακολούθως βάζετε τον βασιλικό και 70γρ. κουκουνάρι και ρυθμίζετε 8 δευτερόλεπτα ταχύτητα 5. Προσθέτετε το κρασί και ρυθμίζετε 3 λεπτά 100° ταχύτητα 2. Στο τελευταίο λεπτό προσθέτετε το υπόλοιπο κουκουνάρι.
- Αδειάζετε τη σάλτσα πάνω από τα μακαρόνια και αναμιγνύετε ελαφρά. Από πάνω βάζετε το τριμμένο κεφαλοτύρι.
|