|
Πνιγούρι με Λαχανικά |
Υλικά
- 350 γρ. πνιγούρι
- ½ μεζούρα ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα δύο
- 400 γρ ντομάτες φρέσκες ή κονσέρβα
- 3 μεζούρες ντοματοχυμό
- 1 κουταλιά ζωμό λαχανικών Thermomix
- αλάτι, πιπέρι
- διάφορα λαχανικά (π.χ. καρότο, κουνουπίδι, πατάτα, κολοκυθάκι)
|
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε και πλένετε το πνιγούρι και το βάζετε στο καλαθάκι.
- Βάζετε στον κάδο το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και ρυθμίζετε 3 λεπτά, 100° C, ταχύτητα 4.
- Προσθέτετε τις ντομάτες, τον ντοματοχυμό, το ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι και πολτοποιείτε στην ταχύτητα 5.
- Προσθέτετε νερό μέχρι την ένδειξη του 1 ½ λίτρου.
- Τοποθετείτε το καλαθάκι μέσα στον κάδο.
- Προσθέτετε τα λαχανικά στους δύο δίσκους του Varoma και το βάζετε στη θέση του. Ρυθμίζετε 25 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1.
- Σερβίρετε σ’ ένα δοχείο και το περιχύνετε με το ζωμό που έμεινε μέσα στον κάδο.
|
|
|
|