Σαλάτα με πέννες και γαρίδες |
|
Υλικά
- 250γρ. πέννες (λεπτά - πενάκι)
- 400γρ. γαρίδες
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 12 ελιές
Για τη σάλτσα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- λίγο βασιλικό
- χυμό από 1 λεμόνι ή 1 κουταλιά σούπας ξύδι
- 3/4 μεζούρας ελαιόλαδο
- λίγο πιπέρι
- αλάτι
- λίγο ταμπάσκο
|
Εκτέλεση
- Βράζετε πρώτα τα μακαρόνια σε 1 λίτρο νερό και λίγο ελαιόλαδο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους (προσοχή να μην παραβράσουν). Τα στραγγίζετε καλά και τους βάζετε μια κουταλιά ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
- Βάζετε στον κάδο 1 1/2 λίτρο νερό ζεστό και τοποθετείτε τις γαρίδες στο καλαθάκι και το τοποθετείτε μέσα στον κάδο. Ρυθμίζετε 7 λεπτά 100° ταχύτητα 1. Όταν τελειώσει ο χρόνος τις στραγγίζετε και τους βάζετε χυμό 1/2 λεμονιού από πάνω.
- Βάζετε στον κάδο τις πιπεριές και πατάτε το κουμπί turbo 1 – 2 φορές να κοπούν. (Αν θέλουμε να φαίνονται μεγάλα κομμάτια τις κόβουμε στο χέρι.)
- Αφήνουμε τα μακαρόνια και τις γαρίδες να κρυώσουν και τα ανακατεύουμε όλα μαζί προσθέτοντας και τις ελιές.
- Ρίχνουμε στον κάδο όλα τα υλικά για τη σάλτσα και ρυθμίζουμε 10 δευτερόλεπτα ταχύτητα 5 – 6 και τη βάζουμε στη σαλάτα.
- Αν θέλουμε την στολίζουμε με λίγα φύλλα μαϊντανού.
|