Ισπανικό κοτόπουλο

Υλικά

• 850 γρ. κοτόπουλο σε κομμάτια
• 40 γρ. αλεύρι
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 80 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μεζούρα λευκό κρασί
• 200 γρ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες
• αλάτι-πιπέρι
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• 50 γρ. βούτυρο
• 50 γρ. μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 μεζούρα μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

• Αλευρώνετε το κοτόπουλο.
• Βάζετε στον κάδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και ανοίγετε στην ταχύτητα 5 να κοπούν.
• Προσθέτετε το ελαιόλαδο και ρυθμίζετε 5 λεπτά 100° ταχύτητα 1.
• Τοποθετείτε το χτυπητήρι στα μαχαίρια και βάζετε το κοτόπουλο στον κάδο.
• Προσθέτετε το κρασί και ρυθμίζετε 2 λεπτά 100°  αντίστροφη κίνηση, ταχύτητα κουτάλι.
• Προσθέτετε τις ντομάτες κομμένες στα τέσσερα, το αλάτι, το πιπέρι και ρυθμίζετε 30 λεπτά 100°  αντίστροφη κίνηση, ταχύτητα κουτάλι. Αδειάζετε σε πυρέξ και το διατηρείτε ζεστό.
• Προσθέτετε τις πιπεριές και 30 γρ. βούτυρο και ρυθμίζετε 5 λεπτά 100° αντίστροφη κίνηση, ταχύτητα 1.
• Ρίχνετε το μπέικον μαζί με τα 20 γρ. βούτυρο και ρυθμίζετε 2 λεπτά 100° ταχύτητα 3.  Το αδειάζετε στο κοτόπουλο, πασπαλίζετε με το μαϊντανό και σερβίρετε.