Υλικά

• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 50 γρ. κόκκινη πάστα κάρυ Thermomix (βλέπε συνταγή)
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 300 γρ. κοτόπουλο στήθος κομμένο σε μικρές λωρίδες τύπου stir fry
• 500 γρ. κόκκινη κολοκύθα (pumpkin)
• 1 μεζούρα γάλα ινδοκάρυδου  (coconut milk)
• 2 κουταλάκια ζωμού λαχανικών Thermomix
• νερό μέχρι το 1 1/2 λίτρο
• 40 γρ. αλεύρι από κόκκινες φακές (αλεσμένο στο Thermomix)
• αλάτι
• φρέσκα μικρά κρεμμυδάκια και φρέσκο βασιλικό κομμένα μικρά για διακόσμηση

Εκτέλεση

• Κόβετε το κρεμμύδι και σκόρδο για 5 δευτερόλεπτα ταχύτητα 5.
• Προσθέτετε την κόκκινη πάστα κάρυ και το ελαιόλαδο και θερμαίνετε για 2 λεπτά, στους 100° , ταχύτητα 1.
• Προσθέτετε το αλατισμένο κοτόπουλο και ψήνετε για 3 λεπτά, 100° , αντίστροφη κίνηση, ταχύτητα κουτάλι. Αφαιρείτε το κοτόπουλο και το αφήνετε μέχρι να ετοιμαστούν και τα λαχανικά.
• Προσθέτετε τη κολοκύθα στον κάδο και κόβετε για 10 δευτερόλεπτα ταχύτητα 7.
• Προσθέτετε το γάλα ινδοκάρυδου, το ζωμό λαχανικών, το αλεύρι, 500 γρ. νερό και αναμιγνύετε για μερικά δευτερόλεπτα ταχύτητα 5.  Ψήνετε για 7 λεπτά,100° , ταχύτητα 2.
• Πολτοποιείτε τη σούπα με το κουμπί Turbo.
• Προσθέτετε το υπόλοιπο νερό, αναμιγνύετε για λίγα δευτερόλεπτα, προσθέτετε το κοτόπουλο και ψήνετε για 7 λεπτά100° , αντίστροφη κίνηση, ταχύτητα κουτάλι.
• Γαρνίρετε με τα κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια σαλάτας και βασιλικό αφού πρώτα προσθέσετε λίγη ξινή κρέμα με ένα πιρούνι.