|
Ντοματόσουπα με αρωματικά |
|
Υλικά:
- 700 γρ ώριμες ντομάτες κομμένες στα τέσσερα
- 20 γρ βούτυρο
- 1 κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο στα τέσσερα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 πατάτα καθαρισμένη και χοντροκομμένη
- 1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών
- 600 γρ νερό
- Φρέσκα αρωματικά (ρίγανη, βασιλικό, δυόσμο, δεντρολίβανο, θυμάρι κλπ)
- 1 κουταλάκι ξηρά αρωματικά
- αλάτι & πιπέρι
- Φέτα για γαρνίρισμα
|
Εκτέλεση
- Τοποθετείτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πατάτα στον κάδο και κόβετε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.
- Προσθέτετε το βούτυρο και σωτάρετε 3 λεπτά, 100°, ταχύτητα 1.
- Προσθέτετε τις ντομάτες και τα αρωματικά και πολτοποιείτε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.
- Προσθέτετε το ζωμό και νερό μέχρι την ένδειξη του 1 ½ λίτρου, αλατοπιπερώνετε και ψήνετε 15 λεπτά, 100°, ταχύτητα 1.
- Πολτοποιείτε στην ταχύτητα Turbo, 20 δευτερόλεπτα.
Συμβουλή Σέφ:
Γαρνίρετε με φέτα στο κάθε πιάτο. |
|
|
|