Υλικά

• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 κόκκινο κρεμμύδι
• 50 γρ. σέλινο
• 40 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι
• 30 γρ. μαϊντανό
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 60 γρ. φασολάκι
• 200 γρ. φρέσκα μανιταράκια
• 300 γρ. καρότα
• 400 γρ. άσπρα κολοκυθάκια
• 400 γρ. κόκκινες ντομάτες
• 130 γρ. χοντρό αλάτι
• 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
• 30 γρ. αλεύρι χωριάτικο
  

Εκτέλεση

• Βάζετε τα μισά λαχανικά στον κάδο και αναμιγνύετε λίγα δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 6.  Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και ρυθμίζετε 20 δευτερόλεπτα ταχύτητα 6.

• Προσθέτετε το ελαιόλαδο και το αλάτι και αναμιγνύετε για 8 δευτερόλεπτα στη ταχύτητα 5.  Ρυθμίζετε 20 λεπτά 100° ταχύτητα 3 – 4.

• Προσθέτετε το αλεύρι, αναμιγνύετε για λίγα δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 4 και ρυθμίζετε 5 λεπτά θερμοκρασία Varoma ταχύτητα 3.

• Αφήνετε να κρυώσει και το βάζετε στην κατάψυξη.