Υλικά

• 110 γρ βούτυρο
• 410 γρ γάλα
• 3 αυγά
• 240 γρ αλεύρι φαρίνα
• 2 κουταλάκια μπέϊκινγκ πάουντερ
• 2 κουταλιές ζάχαρη
• ½ κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση:

1. Βάζετε το βούτυρο σε κομματάκια στον κάδο και ρυθμίζετε 2 λεπτά, 60° , ταχύτητα 2.
2. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ρυθμίζετε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.
3. Αδειάζετε το μείγμα σε φόρμες για βάφλες, βάζετε τις φόρμες σε ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, 220° , για περίπου 8-9 λεπτά.
4. Αναποδογυρίζετε τις φόρμες στο ταψί και βγάζετε τις βάφλες από τις φόρμες.  (Η μεριά με το σχήμα κυψέλης να είναι από πάνω).  Συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 4-5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
5. Σερβίρετε με διάφορα συνοδευτικά, π.χ. καραμέλα, γκανάς, σιρόπι σφενδάμου, μέλι, παγωτό κλπ.

Συμβουλή σεφ:

Αν θέλετε να φτιάξετε τις βάφλες για φαγητό αντικαταστείτε τη ζάχαρη με 2 κουταλιές αλεσμένη παρμεζάνα.  Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε 1 κουταλάκι ρίγανη και ½ κουταλάκι παπρίκα.  Συνοδεύεται με σαλάτα, φέτα και πινόλια.