Εκτέλεση
- Βάζετε το κρεμμύδι στον κάδο και ρυθμίζετε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.
- Προσθέτετε το βούτυρο και ρυθμίζετε 3 λεπτά, 100°, ταχύτητα 1.
- Προσθέτετε την κολοκύθα και ψιλοκόβετε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Ρυθμίζετε 5 λεπτά, 100° , ταχύτητα 1.
- Καθαρίζετε τα μήλα και τα ραντίζετε με λεμόνι για να μην μαυρίσουν. Τα βάζετε στον κάδο και ψιλοκόβετε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 βοηθώντας με τη σπάτουλα από το άνοιγμα της μεζούρας. Προσθέτετε το αλάτι και όλα τα μπαχαρικά, το ζωμό λαχανικών και νερό μέχρι την ένδειξη των 2 λίτρων. Ρυθμίζετε 15 λεπτά, 100° , ταχύτητα 3.
- Πολτοποιείτε 30 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα Turbo και ελέγχετε αν χρειάζεται περισσότερο αλάτι/πιπέρι ή και ψήσιμο.
- Σερβίρετε και γαρνίρετε με ξινή κρέμα και μικρά κομματάκια μήλου.
Συμβουλή σεφ
Αν η σούπα σας είναι λίγο πηχτή για τα γούστα σας, μπορείτε να την αραιώσετε με λίγο ζωμό και ζεστό νερό. |